Porte rapide chambre froide : utile au passage, pas à la place de la porte isolée

Une chambre froide perd surtout son froid quand on l’ouvre. Chaque fois qu’un chariot entre ou sort, de l’air plus chaud et plus humide prend la place de l’air froid. Cette humidité se dépose ensuite en givre dans la zone froide, et le groupe frigorifique travaille pour rattraper la température.

Une porte qui reste ouverte trente secondes à chaque passage, parce qu’elle est lente ou parce qu’on ne la referme pas, multiplie ces échanges. La porte rapide raccourcit ce temps : elle s’ouvre à l’approche du chariot et se referme dès que la baie est libre.

C’est exactement ce que recommande l’INRS dans sa page de prévention du travail au froid : installer une ventilation adaptée et limiter les apports d’air extérieur humide, en citant « sas, portes à ouverture rapide, rideaux d’air ».

On confond souvent les deux. Une chambre froide a besoin d’une porte qui isole quand elle est fermée, et d’un moyen de limiter les échanges d’air quand elle est ouverte. Ce ne sont pas les mêmes produits.

Vous trouverez aussi des portes rapides conçues spécialement pour le froid, avec des tabliers isolés ou des dispositifs contre le givre : nous n’en vendons pas, et nous ne détaillons pas ici leurs performances, faute de pouvoir les vérifier. Une porte sectionnelle à panneaux de 40 mm, comme notre porte sectionnelle industrielle, isole un bâtiment ; elle n’est pas présentée comme une porte de chambre froide.

Notre porte souple rapide est une toile en PVC enduit qui s’enroule sur un tambour, entraînée par un moteur latéral à variateur. Pour un passage vers une zone froide, elle apporte :

• la vitesse : environ 1,5 m/s à l’ouverture, fermeture automatique après une temporisation réglée à la mise en service ;
• une ouverture sans les mains : un capteur de mouvement (radar) ouvre la porte à l’approche du chariot, le cariste reste sur son engin ;
• la vue de l’autre côté : bande de vision ou rangées de hublots en PVC cristal, pour voir qui arrive ;
• une toile qui encaisse : la version zip se remet seule dans ses coulisses après un choc.

Ce qu’elle ne fait pas : elle n’isole pas, et nous ne publions pas de température minimale d’emploi pour la toile ou le moteur. Si votre zone est en froid négatif, ou si la porte doit séparer deux zones à forte différence de température, décrivez-nous la zone avant de commander : nous vous dirons si notre porte convient, ou s’il faut une porte conçue pour le froid.

Le premier risque d’une chambre froide, c’est l’enfermement. L’INRS recommande deux mesures qui concernent directement les portes :

• « prévoir l’ouverture possible des portes des chambres réfrigérées depuis l’intérieur » ;
• « installer un dispositif d’avertissement sonore et lumineux permettant de donner l’alarme en cas d’enfermement accidentel ».

Il demande aussi de vérifier régulièrement le bon fonctionnement des dispositifs de sécurité : portes, avertisseurs, voyants. Ces mesures s’appliquent à la porte isolée de la chambre ; si vous ajoutez une porte rapide, elle ne doit jamais empêcher quelqu’un de sortir.

Notre porte souple rapide de 3 × 3 m coûte 5 166 € TTC livrée, avec moteur à variateur, armoire de commande, bouton poussoir, bord sensible et une rangée de hublots. Le détail par taille est sur la page prix d’une porte souple rapide.

La pose se fait sur devis : en zone alimentaire, les fixations, le passage des câbles et l’emplacement de l’armoire se décident avec vous. Voir l’installation d’une porte industrielle et l’exemple d’une porte souple rapide en agroalimentaire. Ensuite, nos techniciens assurent l’entretien semestriel et le dépannage.